勾芡
gōu qiàn
勾芡的意思
词语解释
勾芡[ gōu qiàn ]
⒈ 做菜做汤时加上芡粉(又叫太白粉)使汁变稠。
英 thicken soup;
引证解释
⒈ 做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。
引 张德生 《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。”
国语辞典
勾芡[ gōu qiàn ]
⒈ 烹饪菜肴时，将芡粉用水调匀，加入菜中，使成浓稠状。也作「勾纤」。
勾芡的字义分解
拼音 gōu gòu 部首 勹 总笔画 4
⒈ 用笔画出符号，表示删除或截取：勾销。勾乙（在报刊书籍的某些词句两端画上像“乙”的记号，表示作为资料）。⒉ 画出形象的轮廓，描画：勾画。勾勒。⒊ 用灰、水泥等涂抹建筑物的缝（fèng ）：勾缝。⒋ 调和使黏，调味：勾芡。⒌ 牵引，招引：勾引。勾通。⒍ 停留，逗留：勾留。⒎ 摄取：勾魂摄魄（形容使人心神摇荡，控制不住）。⒏ 中国古代数学著作中称不等腰直角三角形中较短的直角边：勾股定理。
拼音 qiàn 部首 艹 总笔画 10
⒈ 一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。芡粉。⒉ 烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾芡。
勾芡的分字组词
近音词、同音词
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【勾芡】的常见问题
勾芡的拼音是什么？勾芡怎么读？
勾芡的拼音是：gōu qiàn
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