酵
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jiào
ㄐ一ㄠˋ
正文 ・酉集下
酉部
共14画
- 卷別
- 正文 ・酉集下
- 康熙部首
- 酉部
- 康熙筆画
- 14画
- 统一码
- U+9175
- 字头
- 酵
- 五行
- 木
酵的康熙字典
康熙字典原文
- 卷别 ：正文 ・酉集下 部首： 酉部
- 武英殿刻本： 第3070頁，第13字
- 同文書局本： 第1283頁，第12字
- 標點整理本： 第1271頁，第18字
《廣韻》：古孝切；《集韻》：居效切，𡘋音敎。
《廣韻》：酒酵。
《集韻》：酒滓。
《正字通》：以酒母起麪曰發酵。蕭子顯《齊書》：永明九年正月，詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。
【註】發酵也。韋巨源《食單》㊟〔《食譜》〕：有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭，發酵浮起者是也。金天曆元年，有額外課，其十八曰酵。泰和四年，定糟酵錢。遼元〈志〉有酵課。
《廣韻》：酒酵。
《集韻》：酒滓。
《正字通》：以酒母起麪曰發酵。蕭子顯《齊書》：永明九年正月，詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。
【註】發酵也。韋巨源《食單》㊟〔《食譜》〕：有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭，發酵浮起者是也。金天曆元年，有額外課，其十八曰酵。泰和四年，定糟酵錢。遼元〈志〉有酵課。
注解
〔酵〕字收录于《康熙字典》正文・酉集下，康熙部首是酉部。
〔酵〕字拼音是jiào，左右结构，可拆字为酉、孝，五行属木。
〔酵〕字造字法是形声。从酉( yǒu )，表示与酒有关，孝声。本义是酒母。
〔酵〕字的汉语字典解释：㈠ [jiào] ⑴ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
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